内ももより肉色が濃く、脂肪より赤身の部分が多いため食べる際はあっさりしています。
私が愛用している圧力鍋は、フィスラーのコンフォートプレミアムプラスです。
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また量が多く食べ切れるか心配という方も、冷蔵保存しアレンジを加えながら食べることで、意外と食べられちゃうのでご安心ください！
豚の腸の部位は、他のホルモンと比べてカロリーやコレステロールがやや高めですが、テッポウは、大腸や小腸に比べると脂肪分が少なく、ビタミンB群や鉄分、亜鉛といったミネラルを多く含んでいます。
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気になる味や、量、全部消費しきれるか不安な方にアレンジレシピなども紹介していきます！
急冷機能がない場合は、アルミやステンレスなど熱の伝導率が高い金属製のトレーの上に、冷凍用保存袋に入れた肉をのせ、冷凍庫に入れましょう。冷凍にかかる時間が短くなり、おいしさを保てますよ。
豚の小腸を指し、細く紐状の見た目から「ヒモ」「ホソ」とも呼ばれます。
薄切りの豚バラ肉を冷凍する際は、使いやすい量をまとめてラップでぴったりと包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いてから冷凍庫に入れましょう。
テッポウがどこの部位かというと、豚の直腸になります。筒状の腸を開いた形がテッポウに似ていることから、テッポウと名づけられました。豚ホルモンの中ではあまり知られていないですが、肉厚で、弾力が強く、ジューシーで食べ応えがあり、味わいも濃厚です。大腸や小腸より取れる量が少ないので、希少部位となっています。
他のお肉よりも表面積が大きく、劣化の進行が早いひき肉は、冷凍することで保存期間が延びます。
フワフワした食感で、レバーに似たような風味があるので、レバー好きに人気の高い部位です。